Oljčniki Kmetije Šturman se nahajajo v okolici kraja Dekani v koprskem zaledju.
Sredozemsko podnebje, lapornata tla, sončna lega in zavetje pred burjo so idealni za optimalno rast oljčnih dreves.
Prvi oljčniki so bili zasajeni leta 2004, kjer prevladuje avtohtona sorta Istrska Belica, za katero je značilno olje s poudarjeno grenkobo in pikantnostjo ter visoko vsebnostjo biofenolov (naravni antioksidanti) s katerimi olje ohranja stabilnost in svežino.
Z leti so bile zasajene še drugi vrste oljčnih dreves, kjer so zastopane predvsem sorte Leccino, Maurino in Frantoio, čigar olja so blagega okusa vendar zelo sadežnega okusa.
Z mešanico med Istrsko Belico in ostalimi sortami (razmerje 60/40%) smo v EKSTRA DEVIŠKEM OLJČNEM OLJU Šturman dosegli simfonijo okusov, zaradi katere je možna uporaba pri vsaki jedi.
Za prave gurmane nudimo sortno olje iz 100% avtohtone Istrske Belice.
Vse oljke se obirajo ročno, v zgodnji zrelost in so v roku 24-ih ur predelane v olje v eni najsodobnejših oljarn v okolici. Olje se takoj po predelavi filtrira in skladišči pod nadzorovanimi pogoji, kjer počaka do stekleničenja .
Trenutno smo vključeni v 3-letno prehodno obdobje za pridobitev ekološkega certifikata.
Visoke ocene in zlate nagrade, ki jih prejemamo na vseh tekmovanjih, pričajo same po sebi o kakovosti našega olja.
Naša Kmetija je vpisana v katalog FLOS OLEI 2021, med 500 najboljšimi svetovnimi ponudniki oljčnih olj.
